冰冻大虾粤菜做法
冰冻大虾是广东菜系中的一道经典菜肴，以其鲜美的口感和清爽的风味深受人们的喜爱。下面是一份冰冻大虾粤菜的做法，供您参考。
材料：
- 大虾 500 克
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰块 适量
- 蒜 2 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
步骤：
1. 将大虾去壳去头，洗净，去掉虾线，然后用刀在虾背处切开一道十字形，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末和红椒、青椒爆香。
3. 加入姜片和葱段煸炒。
4. 加入适量的水，烧开后放入焯水后的大虾，加入盐和料酒，煮至大虾变色。
5. 捞出大虾，放入冰块中冰镇。
6. 把冰镇好的大虾装入碗中。
7. 加入生抽和白糖，搅拌均匀即可。
此道冰冻大虾粤菜的做法简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜品。如果您喜欢粤菜，不妨尝试一下这道冰冻大虾，相信您一定会喜欢它的独特风味。
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