大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下琵琶腿孩子吃怎么弄好吃的问题，以及和琵琶腿怎么做孩子爱吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
大琵琶腿儿怎么做好吃
您好，大琵琶腿是一道以鸡肉为主材料的经典川菜，做法简单，口感鲜美，下面是做法：
所需食材：
-鸡腿肉2个
-葱姜蒜适量
-郫县豆瓣酱适量
-生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉适量
-清水适量
-淀粉适量
步骤：
1.鸡腿肉去皮，切成块，用清水洗净，控干水分备用。
2.锅中加入适量的油，烧至七成热，将鸡肉块放入锅中煎至两面金黄色取出备用。
3.锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒，加入郫县豆瓣酱炒香。
4.加入适量清水，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉煮开。
5.将煎好的鸡肉块放入锅中，煮至鸡肉熟透，汤汁变浓稠。
6.在汤汁中调入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小提示：
-煮鸡肉的时候，可以放入少量姜片和葱段去腥。
-郫县豆瓣酱可以根据个人口味自由调整用量。
-勾芡时要搅拌均匀，避免出现结块。
冷冻琵琶腿怎么做好吃
手撕琵琶腿
需要准备的食材有，琵琶腿两个，蒜米一颗，生姜适量，小米辣适量，大葱一节，葱花，香菜适量，先把大蒜切成小段，再切几片生姜一起放在碗里，打一个葱结备用，起锅加入多一些的清水，加入咱们的琵琶腿，放入之前切好的葱姜蒜，再淋入少量的料酒给琵琶腿去腥。
开大火把水煮开，琵琶腿一般都是速冻的，所以内部会凝固很多血水，我们要用冷水锅焯水才能把琵琶腿里的血水煮出来。等水煮开之后，再用勺子把浮沫撇出来，浮沫当中都是残留的血水和杂质，就可以不要了。一直煮到琵琶腿不再往外渗出浮沫，用筷子可以轻松地穿透的时候，就可以把琵琶腿盛出来。在装有琵琶腿的碗里加入一些凉白开，降低琵琶腿的温度，同时，可以让琵琶腿的口感更加Q弹，接下来就等着琵琶腿凉透了再进行处理。
这个时候准备调料半个蒜米切掉底部的连接处，拍碎之后去皮切成蒜末，放在碗里备用。小米辣去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，和蒜末放一起。往碗里加入两勺的白芝麻进行点缀和增香的作用，再加入两勺的辣椒面，可以给这道菜增加红润的色。接下来切一些葱白，放在之前的调料碗里，青葱的部分切成葱花，放碟子里备用，在装有调料的碗里淋入热油。
很多朋友都习惯先加酱料，之后再加热油，这样的话，食材的香味就激发得不够彻底啦。所以我们要先淋热油，激发出食材的全部香味，把热油搅拌均匀之后，再开始加入酱料。一勺食盐，一勺半，鸡精一勺，白糖适量，胡椒粉适量的香醋，适量蚝油，适量酱油，适量辣椒油搅拌均匀备用。
这样一道香辣入味的琵琶腿，别提有多香了，而且一点骨头都没有，琵琶肉的口感也要比鸡胸肉更好吃，嫩滑又不失嚼劲，吃在嘴里越嚼越香。
琵琶腿怎么做孩子爱吃
主要食材：琵琶腿，生姜，蒜
具体做法：
1、先把琵琶腿洗干净，再剔掉里面的骨头，剔的时候把周边的筋给切断。
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2、处理好的琵琶腿放到碗里，加食用油，料酒，生姜，蒜，胡椒粉腌制一个小时。
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3、腌制的时候准备照烧汁，白糖，生抽，老抽，蚝油，蒜泥，清水拌均匀。起油锅，把腌制好的琵琶腿一一放进去煎至两面金黄。
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4、琵琶腿煎好之后把准备好的照烧汁倒进去，烧至汤汁明显变少，不需要收得太干。
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5、收好汁的琵琶腿拿出来之后用刀切成块。
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6、切好之后，把锅里多出来的汤汁淋上去，再撒上香葱就可以食用了。
小琵琶鸡腿怎么做好吃
可以做可乐鸡腿，跟鸡翅吃法一样，也可清炖，蜜汁烤制，也挺好吃的
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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