蒸腊鸭做法
1. 准备材料
蒸腊鸭需要选用新鲜的鸭肉,并准备好所有的调料。先将鸭肉洗净,切成小块,再用料酒、盐、胡椒粉和生姜腌制一段时间。
2. 制作腊汁
在平底锅中加入适量的油,烧热后加入切成薄片的腊肠和腊肉,煸炒至香味四溢。然后加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让腊汁入味。
3. 蒸腊鸭
将腌制好的鸭肉放入蒸锅中,加入适量的腊汁,大火蒸15-20分钟,让鸭肉均匀地裹上腊汁。最后撒上葱花和少许香菜,即可享用。
4. 小贴士
在蒸腊鸭的过程中,腊汁要足够浓郁,才能让鸭肉更加美味。另外,蒸的时间也要掌握好,时间过长会使鸭肉变硬,口感变差。
以上就是蒸腊鸭的做法,简单又美味,不妨一试。
1. 准备材料
蒸腊鸭需要选用新鲜的鸭肉,并准备好所有的调料。先将鸭肉洗净,切成小块,再用料酒、盐、胡椒粉和生姜腌制一段时间。
2. 制作腊汁
在平底锅中加入适量的油,烧热后加入切成薄片的腊肠和腊肉,煸炒至香味四溢。然后加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让腊汁入味。
3. 蒸腊鸭
将腌制好的鸭肉放入蒸锅中,加入适量的腊汁,大火蒸15-20分钟,让鸭肉均匀地裹上腊汁。最后撒上葱花和少许香菜,即可享用。
4. 小贴士
在蒸腊鸭的过程中,腊汁要足够浓郁,才能让鸭肉更加美味。另外,蒸的时间也要掌握好,时间过长会使鸭肉变硬,口感变差。
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