1.猪肉五花肉 500克
2. 鸡蛋 2个
3. 姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 老抽 适量 8. 盐 适量 9. 白糖 适量 10. 鸡精 适量 1
1.食用油 适量 【 二、步骤】
1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖煸炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。
5. 将炒好的五花肉块捞出备用，留下锅中的汤汁。 6. 将鸡蛋液倒入锅中，用中火煎至两面金黄。 7. 将煎好的鸡蛋装盘，将炒好的五花肉块放在鸡蛋上面即可食用。 【
三、注意事项】
1.炖煮肉的时间要根据火候和肉的大小来确定，如果肉太老可以多加一些水。
2. 煎鸡蛋的时候火不要太大，否则容易糊锅。
3. 食用五花肉和鸡蛋的时候，尽量不要添加过多的盐和鸡精，以免影响口感。 【
四、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，促进骨骼生长。 【五、禁忌】
1.五花肉属于油脂较多的肉类，对于肥胖、心血管疾病等人群来说，食用过多可能会对健康造成不良影响。
2. 鸡蛋虽然营养丰富，但是它属于高胆固醇的食物，对于高胆固醇的人群来说，应该适量食用。
3. 煎鸡蛋的时候火不要太大，否则容易糊锅，如果鸡蛋糊了，会影响口感。
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