柳州螺丝菜腌制配方
柳州是中国广西壮族自治区的一个城市,这里气候温暖,山水秀丽,是旅游的好去处。而柳州的特色美食之一——柳州螺丝菜,则是深受当地人喜爱的食物之一。
柳州螺丝菜的制作方法非常简单,只需要将螺丝菜洗净,切成块状,用盐和醋腌制一段时间即可。腌制出来的螺丝菜口感鲜美,酸甜可口,非常适合作为家常菜。
那么,柳州螺丝菜腌制配方是什么呢?下面是一个基本的腌制配方:
- 螺丝菜 500 克
- 盐 10 克
- 醋 50 克
- 糖 5 克
- 辣椒面 2 克
- 姜 2 克
- 蒜 2 克
- 酱油 5 克
- 料酒 5 克
将螺丝菜洗净,切成块状,放入容器中。加入盐、醋、糖、辣椒面、姜、蒜、酱油、料酒搅拌均匀,腌制 24 小时至 48 小时。期间可以不断地翻动螺丝菜,使其更好地入味。
完成腌制后,将螺丝菜取出,晾干水分。可以放在通风干燥的地方,晾干 2 到 3 天,直到螺丝菜表面干燥无水分即可。
最后,将晾干的螺丝菜放入盘中,即可食用。口感鲜美,酸甜可口,非常适合家庭聚餐。
柳州螺丝菜腌制配方简单易做,口感鲜美,非常适合作为家常菜。如果你想尝试制作这道美食,不妨可以按照上述配方尝试一下。
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