湘菜凉拌黄豆丝的做法如下:
材料:
- 黄豆 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将黄豆浸泡在水中 8 小时,然后用清水冲洗干净。
2. 将辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒丝煸炒至变色。
5. 加入适量盐、糖、醋、鸡精调味。
6. 将浸泡好的黄豆放入锅中翻炒,直到黄豆变软。
7. 将炒好的黄豆和调味汁混合搅拌均匀。
8. 放入冰箱冷藏 30 分钟,让黄豆更加入味。
9. 取出即可食用。
小贴士:
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油调味。
- 浸泡黄豆的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 调味汁的比例可以根据自己的口味进行调整。
湘菜凉拌黄豆丝是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽。希望您喜欢这道美食!
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