【油浇娃娃菜的配方】
油浇娃娃菜是一道清爽可口的家常菜,制作起来简单方便,味道也非常好。下面是一份油浇娃娃菜的详细菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息。
## 油浇娃娃菜的配方
### 材料
- 娃娃菜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
### 制作步骤
1. 娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用;
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味;
4. 加入葱姜蒜末煸炒;
5. 加入酱油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
6. 加入焯水后的娃娃菜,翻炒均匀;
7. 加入适量水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,直到娃娃菜变软烂,汁液浓稠即可。
### 适合人群
适合所有人食用,尤其适合夏季饮食。
### 禁忌
1. 干辣椒不宜多吃,因为干辣椒会刺激胃部,容易引起消化不良。
2. 葱姜蒜也不能多吃,因为葱姜蒜会刺激心脏和血管,容易引起血压升高。
## 【油浇娃娃菜的做法】
油浇娃娃菜的做法如下:
### 材料
- 娃娃菜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
### 制作步骤
1. 娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用;
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味;
4. 加入葱姜蒜末煸炒;
5. 加入酱油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
6. 加入焯水后的娃娃菜,翻炒均匀;
7. 加入适量水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,直到娃娃菜变软烂,汁液浓稠即可。
以上就是油浇娃娃菜的详细菜谱以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息。希望您能够喜欢这道美味的菜肴。
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