川菜椒盐肉片的做法窍门
(1)制作椒盐肉片需要的食材有:猪里脊肉,生姜,蒜,料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,椒盐,食用油。
(2)制作步骤如下:
1将猪里脊肉切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋拌匀,腌制15分钟左右。
2将腌制好的肉片放入淀粉中拌匀,使每片肉片都裹上淀粉。
3将锅中的食用油烧至六七成热,放入肉片炸至金黄酥脆,捞出沥干油。
4将蒜末和姜末倒入锅中,煸炒出香味。
5加入椒盐,用铲子不断地翻炒,使椒盐均匀地附着在肉片上。
6将炸好的肉片放入锅中,翻炒均匀,使肉片充分享受到椒盐的香味。
(3)制作椒盐肉片的适合人群:
1适合心血管疾病、高血压、肥胖症、糖尿病患者食用。
2椒盐具有低热量、低脂肪的特点,适合减肥人群食用。
3儿童、老年人和婴儿食用时需要谨慎,椒盐可能会对胃肠道产生刺激。
(4)禁忌:
1椒盐中含有盐分,过量食用会对肾脏造成损害。
2由于椒盐中含有辣椒和花椒等成分,易刺激神经系统,因此有神经系统疾病的人应避免食用。
3孕妇和哺乳期的妇女也需要谨慎食用,以免对婴儿的健康成长产生不良影响。
川菜椒盐肉片的做法窍门详细介绍
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