湖南辣萝卜的做法
湖南辣萝卜是一道非常受欢迎的家常菜。它的做法简单,味道鲜美,辣度适中,深受人们的喜爱。下面是湖南辣萝卜的做法:
材料:
- 萝卜(500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
- 花椒粉(适量)
- 白糖(适量)
步骤:
1. 将萝卜去皮,切成约2-3厘米见方的小块,用盐腌制约20分钟,让萝卜出水。
2. 将萝卜块放入开水中焯水,去除萝卜的辣味,捞出沥干水分。
3. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
5. 加入萝卜块,翻炒至变软。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、花椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约15分钟,直到萝卜熟烂。
8. 煮熟后,即可出锅。
湖南辣萝卜的做法非常简单,只需要将萝卜用盐腌制一下,再焯水去除辣味,然后加入各种调料翻炒即可。这样做出来的辣萝卜口感鲜美,辣度适中,非常开胃。你可以尝试自己动手做一份,享受美食的同时,也感受一下湖南辣萝卜的独特风味。
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