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配方:日本豆腐 2块
配料:瘦肉末 100克
葱花 适量
姜末 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
食用油 适量
做法流程:
1. 将日本豆腐切成均匀的小块,用开水焯一下,捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、糖、酱油、淀粉和鸡蛋搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,将姜末和葱花爆香。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 倒入日本豆腐块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐、糖和酱油调味,翻炒均匀。
8. 再加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别适合儿童和老年人食用。
注意事项:
1. 在购买日本豆腐时,要选择质地细嫩、无裂缝的豆腐。
2. 在炒日本豆腐时,不要过度加热,否则豆腐会变得变硬。
3. 在调味时,要适量,以免过咸。
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