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本文目录
熟牛蹄家常做法
1、把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
2、将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。
3、放入姜片。加入料酒。
4、选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。
牛蹄子怎么做好吃又简单又方便
牛蹄子要怎么做好吃又简单又方便
用料：牛脚、胡萝卜、玉米
1、牛脚需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。
2、把牛脚洗干净，放到汤锅，然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚捞出。
3、在等水烧开的时候，可以把胡萝卜和玉米切好，待用。
4、先在锅里放点油，牛脚先下去中火炒一下，把水收干，再下开水，大火烧开后，盘到砂锅里。
5、首次水位要满锅，炖煮一个半小时后，把胡萝卜和玉米放下去一起熬煮。
6、再次倒满开水，一定要是开水，继续熬煮一个小时。
7、一小时后，炖煮好的的牛脚非常软嫩，糯糯的口感，乳白清甜的汤汁。
牛蹄怎么弄好吃
主料：牛蹄400克
辅料：鲜蘑100克花生碎30克
调料：鲜辣汁10克葱姜20克糖10克盐15克老抽10克红曲米15克麻椒3克花椒3克干辣椒5克东古一品鲜10克香辣酱10克辣椒酱8克
做菜步骤
1、牛蹄不但比猪蹄含有更多骨胶原，而且皮下脂肪少，因此入口没有腻滞的感觉，煨得红润酥烂、晶莹甘美后，可以说是老少皆宜。不单主材矜贵，牛蹄上的酱汁更是精华，精心熬制的高汤中创意性地加入了辣酱、红曲、麻椒等调料。令口味更加浓香复合，食牛蹄时，牛蹄的粘稠口感混合酱汁的鲜味，满足得无以复加。
2、牛蹄烧皮洗净，放入用鲜辣汁、辣妹子辣椒酱、美味香辣酱、东古一品鲜、干辣椒、花椒、麻椒、红曲米、老抽、盐、味精、糖和葱姜调兑成的卤水中卤制3小时，至皮肉将离骨时捞出，控净汤汁放入盘中待用；
3、取一净锅，加入适量原汁和高汤，调好口味和颜色，勾芡后淋在牛蹄上，鲜蘑沸水后摆在四周，花生碎洒在上面；
4、另一净锅加少许葱油，烧热炸香干辣椒，倒在牛蹄上即可。
熟牛蹄怎么做好吃
以下是一种简单的熟牛蹄的烹饪方法：
材料：
-一对牛蹄
-1个鲜银耳
-1个姜
-2个葱
-2片桂皮
-2个八角
-适量盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉
步骤：
1.把牛蹄剁成小块，用盐和料酒腌制30分钟；
2.姜切片，葱切成大段；
3.将腌制好的牛蹄放入锅中，加入适量水，放入姜片、葱段、桂皮、八角煮开后转小火炖2小时；
4.将银耳泡软洗净，放入锅中炖30分钟；
5.加入生抽、老抽调味，再加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
热门提示：
1.熟牛蹄需要炖的时间较长，可以使用电高压锅来煮，锅内切勿超过2/3，避免高压锅爆炸。
2.如果想更好地提取牛蹄的滋味，可以在腌制之前和翻炒时加入生姜、蒜等调料。
文章到此结束，如果本次分享的牛踢怎么弄好吃和牛蹄怎么弄好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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