【肉末蒸蛋】粤菜做法详细指南
【菜谱名称】肉末蒸蛋
【所属菜系】粤菜
【菜品功效】营养不良、贫血、增强免疫力
【食材准备】
- 鸡蛋 3 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
1. 将鸡蛋打散，加入少许盐、糖和料酒，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，加入姜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入瘦肉末，煸炒至变色。
4. 加入生抽和料酒，继续煸炒至肉末熟透。
5. 将炒好的肉末和鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的肉末鸡蛋糊倒入蒸盘中。
7. 蒸锅上气后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右。
8. 蒸好后，撒上葱花即可。
【适合人群】
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合营养不良、贫血、增强免疫力等人群。
- 鸡蛋是营养丰富的食物，它可以提供人体所需的氨基酸和蛋白质，对于增强身体免疫力和促进骨骼生长都有很大的帮助。
- 瘦肉末富含蛋白质和铁元素，可以帮助人体补充铁元素，改善贫血症状。
- 这道菜口感鲜美，易于消化，适合家庭日常食用。
【禁忌】
- 鸡蛋过敏的人不要食用这道菜。
- 孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用，因为瘦肉末可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
- 患有肝炎、心脏病等疾病的人需要谨慎食用，因为这道菜可能会加重疾病症状。
【总结】
肉末蒸蛋是一道美味营养的粤菜，它富含蛋白质、铁元素和鸡蛋等营养成分，可以帮助人体增强免疫力和促进骨骼生长。同时，它也易于消化，适合家庭日常食用。但是在食用这道菜时需要注意适宜人群和禁忌，以确保人体健康。
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