湘菜做法大全网红教学
配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 红烧肉
- 毛血旺
- 口味虾
做法流程:
1. 准备食材:将土豆切成细丝,四季豆去筋切成段,虾去壳去头去尾,辣椒去籽切成块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入辣椒块煸炒。
3. 加入四季豆煸炒,炒至四季豆变色。
4. 加入土豆丝煸炒,炒至土豆丝变软。
5. 加入盐、糖、醋、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入虾和少量水,盖上锅盖焖煮片刻。
7. 加入末了的姜末,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:
1. 炒四季豆时一定要炒至变色,否则会影响口感。
2. 土豆丝炒时一定要变软,否则会影响口感。
3. 加入虾后要盖上锅盖焖煮片刻,否则虾会煮糊。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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