1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮一会儿让五花肉散发出香味。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉。 7. 加入适量的冰糖、酱油和盐，大火煮开后转小火慢慢炖煮至肉熟烂。 8. 收汁：加入适量的食用油，炒至糖汁变红，倒入红烧肉中，翻炒均匀即可。 总结： 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥软，肥而不腻。这道菜适合所有人食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。但是需要注意的是，红烧肉需要烧的时间比较长，因此需要耐心和细心地烹饪。如果不小心煮过头了，肉会变得过于肥腻，口感也会变得不好。
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