湘菜红烧排骨的做法步骤如下:
1. 准备好所需材料,包括排骨、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 排骨洗净,用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油,放入葱、姜爆香。
4. 放入排骨煸炒,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没排骨。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得软烂。
8. 最后再开火收汁,让排骨入味。
9. 炖煮完成后,可以将排骨盛出装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜红烧排骨的做法步骤,希望对您有所帮助。
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