这篇文章给大家聊聊关于空心菜根部怎么弄好吃，以及空心菜整根做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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空心菜怎么摘根种
在10月下旬至11月初选择在晴天挖出健壮的根茎作为蔸种，然后略加晾干，贮藏于地窖之中；在地窖里先放一层稻草，将蔸种放于稻草上，再用稻草覆盖住以便防寒，次年4月份取出育苗即可。
也可以于冬前选用粗壮、充实的老藤茎进行保温贮藏让其过冬，这样在明年秋天的时候，我们也可以收获到很多新鲜的空心菜。
空心菜整根做法
1.先把空心根菜洗干净，然后切段。
2.把大蒜切成蒜未，然后烧锅起油，先放入大蒜未爆香再放一点小米椒。
3.再放空心菜爆炒。然后放盐味精，起锅装盘。这样烧很爽口。
空心菜根部能吃吗
空心菜根部是可以食用的。它的根部比较有韧性，口感较硬，所以需要烹饪处理才能达到食用的状态。可以将空心菜根部切成薄片或者块状，用于炒菜、烧汤、煮粥等烹饪方式。空心菜的根部富含纤维、维生素和矿物质，具有一定的营养价值，可以提供身体所需的能量和营养物质。但需注意，空心菜根部较粗糙，煮熟前需先切碎或剁碎，以方便烹饪和食用。
空心菜根根怎么做好吃
做法：
【步骤一】：把空心菜充分洗净后浸泡在清水中，往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟，这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩，尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜，浸泡一下，新鲜度有所提高。
【步骤二】：把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干，这一步很重要，空心菜水分不沥干，炒的时候，由于有水分会让锅的温度迅速下降，这样就失去了爆炒的意义，这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆，而且发黑的原因之一。
【步骤三】：空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半，然后再给它摘成5厘米左右的段装盘备用。
【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，然后装盘备用。
【步骤五】：炒锅放一勺油，把油烧热开小火放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味后，把空心菜到里边，开大火迅速翻炒均匀，把空心菜炒蔫吧，这个过程差不多1分钟左右。
【步骤七】：差不多1分钟，空心菜稍微炒蔫，然后调味，依次放入盐和鸡精，再次迅速翻炒均匀，翻炒均匀后淋入一小勺白酒，再放入一勺葱油，迅速翻炒均匀出锅装盘成菜。
（1）空心菜清洗干净后要先用混有醋的清水进行浸泡10分钟，这也是空心菜炒出来口感脆爽，保持脆绿颜色不发黑的第一步。
（2）不管炒空心菜还是炒其它的青菜，锅和油要足够高温，并且保持大火快炒，短时间内快速炒熟，既可以保持蔬菜原有的脆嫩质感。
（3）临近出锅前要淋点白酒、和葱油，这是是空心菜保持鲜脆不发黑关键的一步。
好了，关于空心菜根部怎么弄好吃和空心菜整根做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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