湘菜酸辣千层肚的做法大全
酸辣千层肚是一道口感酸辣爽口的湘菜美食,它由千层肚、泡辣椒、泡姜、蒜、醋等调料烹制而成。下面,我们就来看看如何制作这道美味的酸辣千层肚。
材料:
- 千层肚 500 克
- 泡辣椒 20 克
- 泡姜 10 克
- 蒜 10 克
- 醋 20 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 千层肚切成块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 泡辣椒、泡姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入泡辣椒、泡姜、蒜末煸炒出香味。
4. 放入千层肚翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、料酒,煮至千层肚入味。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 最后加入醋,继续煮 1 分钟即可。
8. 酸辣千层肚制作完成,装盘即可食用。
酸辣千层肚不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭的美味佳肴。
以上就是关于湘菜酸辣千层肚的做法大全的介绍,希望对您有所帮助。如果您想尝试制作这道美食,可以按照上述步骤进行操作,祝您做出一道美味的酸辣千层肚!
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