今天给各位分享速食馅饼的饼皮怎么弄好吃的知识，其中也会对武大郎烧饼皮做法配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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武大郎烧饼皮做法配方
食材：肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺。
1、先和好烫面面团,和自己耳垂软硬差不多就好了.(这个比喻比较清楚吧,哈哈)
2、把肉沫稍微过一下热锅,放一点点油就不会沾锅了!
3、把醒好的面团揉几下，然后用擀面杖擀成4,5毫米厚的皮.上面均匀抹一曾植物油,我用的是橄榄油.。
4、把肉沫均匀撒在面皮上，并撒上盐和胡椒粉。
5、均匀撒上葱花和洋葱沫。
6、然后呢，把面皮小心的卷起来,要卷紧一些。
7、用刀切成3个指头宽的段。
8、平底锅放一点油,如果是不沾锅更好，油就可以少放些...把小饼饼排进去，煎好起锅。
肉馅饼生肉馅怕不熟怎么办
可以将肉馅放锅里用油炒熟，炒熟的肉馅肉香味更足，再调好味后就可以做饼了，这样做不怕不熟。也可以将生肉馅包制的饼再烤的时候用牙签扎些小洞，这样可以使热量渗透入饼里面，生肉馅有就易熟了。也可以再做饼时将饼皮擀薄一点，这样就容易使里面的馅熟化，如果饼皮厚，外皮很容易发焦，内里还不熟。所以饼皮薄一点会防止里面馅料不熟。
馅儿饼怎样做冷了也酥脆
【面团材料】普通面粉300克，泡打粉2克，温水180克
【馅料材料】青萝卜半个，胡萝卜1个，土豆1个，猪油渣适量，洋葱1/4个，生抽2勺，老抽1勺，食盐适量，香油少许
【做法】
1、普通面粉300克倒入面盆中，同时加入2克泡打粉。泡打粉就是今天我们要说的重点。一般泡打粉在做西式糕点的时候经常会用到，属于一种膨松剂，也经常用于快速发酵。我们在烙饼和面时加入2克泡打粉，可以使烙出的饼皮蓬松酥脆，内部柔软，而且放凉了也不会硬。
将面粉与泡打粉混合均匀，用180克左右的温水来和面，烙饼的面团需要和的软一些，所以首先我们要选择用温水，同时面粉与水的比例控制在1：0.6左右，当然不同的面粉吸水性略有不同，也可以灵活调整。和好的面团注意盖上盖子，醒面20分钟左右。
2、无论是包饺子还是炸丸子，我都更喜欢用青萝卜。同时我还准备了一个胡萝卜，当时看着馅料不多，所以我又加了一个土豆。土豆没有什么特殊的味道，用来做馅也是很不错的。将萝卜全部用擦丝器擦成细丝。我的丝很细，所以不用再进一步剁碎，直接挤干水分，当然不用绝对干，保留一点点的水分，吃起来不柴。
土豆洗净去皮，同样擦成丝。由于土豆会出大量的淀粉，因此我们需要过一遍水，将淀粉洗去。然后挤干水分。
3、要调出的馅好吃，一定离不开油，我正好有一些猪油渣。如果没有的，那么就用食用油代替。将猪油渣切碎。同时准备一块洋葱切碎。
4、锅中烧热，倒入猪油渣，煸炒出香味，根据出油量再加入适量的食用油，然后倒入洋葱。
将洋葱炒出香味，加入2勺生抽来增香，1勺老抽来上色。然后关火，晾凉。
5、炒好的洋葱和油渣晾凉以后，倒入萝卜和土豆中。
然后调入适量的食盐，少许的香油，搅拌均匀，馅料就调好了。调萝卜馅料，一定不要加复杂调味料，否则会适得其反。油不能少，适量的盐，以及生抽就足够了。
6、馅料准备好以后，我们将面团取出，不用揉，直接在案板上下成面剂。然后擀成3毫米左右厚度的饼皮。在饼皮中加入适量的馅料，用你喜欢的手法，将馅料包起来，然后放到案板上，用擀面杖擀薄，注意上下两面都要擀，这样馅料才会均匀。
7、电饼铛提前预热，薄薄得刷一层食用油，放入饼坯，然后在表面也刷上一层食用油，不用太厚，食用油可以锁住水分，同时也能使饼更好地上色。
盖上电饼铛，中火烙2分钟左右，电饼铛开始冒很多的热气，这时候底部基本就定型了，并且鼓起来，我们
青椒馅饼如何调馅
1.
猪肉清洗干净,胡萝卜去皮备用。
2.
面粉倒入和面桶里,加入一小勺盐(分量外)倒入300克的温水。
3.
开启和面功能,和成面团。
4.
把面团平均分成50克一个的小剂子揉圆,表面刷上一次食用油,盖上保鲜膜放一旁静置醒面。
5.
胡萝卜和青椒切成块放入搅拌桶里。
6.
开启绞菜功能,绞成碎粒盛出。
7.
肉切块放入搅拌桶里,放入葱段和姜,开启绞肉功能一起绞好。
8.把绞好的青椒胡萝卜放入桶里，加入酱油、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、盐。
9.搅拌均匀腌制20分钟，馅料就做好了。
10.醒好的面团在掌心中按扁放入馅料包好，收口向下放。
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1.煎锅里倒入适量的食用油，把饼胚稍微压扁放入煎锅里。
12.小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。
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