大鹏美食杰的详细菜谱
1.青椒炒肉丝
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 大葱
(切段)50克 - 姜末30克 - 蒜末30克 - 酱油10克 - 料酒10克 - 盐5克 - 糖5克 - 淀粉适量 - 食用油适量 制作流程：
1.将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝煸炒至变软；
4. 加入炒好的瘦猪肉丝和适量的酱油、糖、盐翻炒均匀；
5. 最后加适量清水煮开，用淀粉勾芡即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合猪肉搭配蔬菜的饮食均衡者。 禁忌：青椒有可能会引起过敏，因此对于对青椒过敏的人应避免食用。
2. 红烧鸡翅
材料：
- 鸡翅中500克
- 姜片50克
- 葱段50克
- 蒜瓣50克
- 料酒10克
- 老抽10克
- 生抽10克
- 盐5克
- 糖5克
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作流程：
1.鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味；
2. 热锅凉油，将鸡翅中煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡翅中、老抽、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀；
4. 最后加入适量的清水，焖煮15分钟左右，直到汁汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢鸡翅口感的人。 禁忌：鸡翅中属于禽肉，有可能引起过敏，因此对于对鸡翅过敏的人应避免食用。
3. 红烧肉
材料：
- 五花肉500克
- 姜片50克
- 葱段50克
- 蒜瓣50克
- 料酒10克
- 老抽10克
- 生抽10克
- 盐5克
- 糖5克
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作流程：
1.五花肉洗净，切成大小均匀的小块；
2. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入五花肉块、老抽、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀；
4. 最后加入适量的清水，焖煮15分钟左右，直到汁汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：红烧肉属于禽肉，有可能引起过敏，因此对于对红烧肉过敏的人应避免食用。
4. 干煸四季豆
材料：
- 四季豆(500克) - 干辣椒
(适量) - 姜
(适量) - 蒜
(适量) - 盐
(适量) - 糖
(适量) - 鸡精
(适量) - 食用油
(适量) 制作流程：
1.四季豆去头去尾，切成段，备用；
2. 干辣椒切段，备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将四季豆煸炒至变色，捞出备用；
5. 锅中留底油，加入干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒至出香味； 6. 加入四季豆煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀； 7. 最后加适量清水煮开，用淀粉勾芡即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢四季豆口感的人。 禁忌：四季豆属于豆类，有可能引起消化不良，因此对于消化不良的人应慎重食用。
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