1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对于保持皮肤的弹性和光泽有很好的作用。 禁忌：
1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃。
3. 食用前应仔细检查，避免食用有毒有害的肉块。 【传美食】第2篇：宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感鲜美，香辣可口的川菜，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一种简单易学的宫保鸡丁做法。 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 2汤匙 - 酱油 2汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炒香备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入酱油、糖、适量的水，焖煮10分钟左右。 6. 加入炒香的花生米，继续焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。鸡肉富含营养，具有增强体力、强壮身体的作用。 禁忌：
1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃。
3. 食用前应仔细检查，避免食用有毒有害的鸡肉。
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