川菜苦瓜汤的做法大全集
川菜苦瓜汤是一道色香味俱佳的传统川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。下面是川菜苦瓜汤的做法大全集,供参考。
【步骤一】
将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
【步骤二】
将姜切成片,蒜切末备用。
【步骤三】
热锅凉油,下姜末和蒜末爆香。
【步骤四】
加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化。
【步骤五】
加入适量的清水,烧开后转小火煮15分钟,加入盐调味即可。
【步骤六】
完成啦,美味的川菜苦瓜汤就做好了。
【总结】
1. 腌制苦瓜可以帮助去除苦瓜的苦味,口感更加鲜美。
2. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香,可以提升川菜的口感。
3. 加入适量的清水,烧开后转小火煮,煮的时间要根据苦瓜的厚度来决定。
4. 盐调味要根据自己口味来定,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
以上就是川菜苦瓜汤的做法大全集,希望对你有所帮助。
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