湘菜做法花菜炒肉怎么做
配方:
- 花菜 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 花菜用清水泡软,去掉蒂部,切成小朵备用。
2. 猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
3. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入花菜、辣椒继续翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
6. 炒至花菜熟软,起锅前撒上葱花和蒜末即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 猪肉中含有脂肪,因此在烹制时需要煸炒至变色,以保证口感。
2. 花菜富含维生素C和纤维素,因此在烹制时需要充分翻炒,以保证其营养成分的保留。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
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