湘菜羊肉煲做法大全
配方:
- 羊肉(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
做法流程:
1. 羊肉切块,放入料酒、姜片、葱段、盐腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入羊肉煸炒至变色。
5. 加入生抽、糖、鸡精、适量清水,烧开后转小火煮1小时。
6. 加入辣椒继续煮5分钟,调味后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是冬季食用。
注意事项:
1. 腌制羊肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 煮羊肉时要加入足够的清水,以免煮干。
3. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
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