湘菜泡酸豆角做法大全图解
## 配方
- 酸豆角 200 克
- 干辣椒 10 个
- 八角 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
1. 将酸豆角用清水泡软,去除杂质和酸味,切成段备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、八角、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖和适量的水,烧开后加入酸豆角,煮至酸豆角熟透。
4. 继续加入食用油,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合各种人群,尤其是喜欢湘菜的人群。
## 注意事项
1. 酸豆角要用清水泡软,去除杂质和酸味。
2. 干辣椒和八角的数量要适量,以免过于辣或香味不足。
3. 糖和盐的用量要根据个人口味适量调整。
4. 炒制时要翻炒均匀,避免炒糊。
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