大家好，今天小编来为大家解答鸡蛋炒饭的酱怎么弄好吃这个问题，炒饭炒面的酱怎么配制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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井盒炒饭酱料配方
【用料】
（主料）青豆胡萝卜火腿香肠鸡蛋米饭
（最好是隔夜饭）
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（辅料）蒜籽葱
（调料）色拉油盐鸡精
【做法】
1、首先将胡萝卜火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时
（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，
（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。
3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精
（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。
毛蛋酱料配方
用料：八角2个、白芷2片、草果2个、香叶2片、桂皮1小块、干辣椒2个、茶叶3克、茴香3g、盐适量、老抽适量、料酒适量、毛鸡蛋30个
1、将毛蛋洗净，然后放在锅中加水没过毛蛋，用最小的火煮开，煮熟后捞出、全部敲碎。
（注意火一定要小，这样煮的过程中毛蛋才不会突然炸开）
2、准备好香料
3、准备好料酒和老抽适量
4、将毛蛋再次放锅中，加水没过毛蛋，然后将步骤2和3准备的调料全部加入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟关火即可，
5、然后毛蛋就这样在料水中浸泡4～5小时以上即可食用啦。也可以自己加点孜然粉更好吃哈哈，或者煎一下
（也可以炸一下）再撒上孜然粉更加美味。
蛋炒饭最好吃的做法有汁
1、米饭200克、干香菇30克、豆角20克、胡萝卜1/2个、生抽1茶匙、香菇酱1茶匙、食盐少许。
2、做法：香菇用温水泡软，随后切丁，豆角、胡萝卜切丁。
3、锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角拌炒，随后放入香菇丁。
4、大火翻炒出香味，加入米饭，快速炒散。
5、调入生抽和香菇酱，翻炒上色，最后调入少许盐提味即可
炒饭炒面的酱怎么配制
1、炒面酱的做法。一大勺韩式辣酱，一勺泰式甜辣酱，三四勺米醋，一小勺黄灯笼辣椒酱，少量开水搅匀。蒜头切成蒜末，放入酱中即可。
2、炒面的做法。首先准备以下食材，水开后在锅中加入面条，煮至沸腾，加入冷水，再次煮沸，捞出过冷水。把青菜掰开，腊肠切片，将鸡蛋打散，加入盐，起锅烧油，倒入蛋液，炒好盛出备用。在锅中放入腊肠，翻炒，加入青菜，翻炒，放入面条，加入生抽，老抽炒匀，加入鸡蛋，最后放入盐，炒匀即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡蛋炒饭的酱怎么弄好吃和炒饭炒面的酱怎么配制问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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