其实晒干的锅盔怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解好吃的锅盔的馅料是怎么制作的呢配方调制的顺序是怎样的，因此呢，今天小编就来为大家分享晒干的锅盔怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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农村人给月子人烙的干炸饼怎么做呢里面放什么呢
这个根据地域不同，做法也不尽相同。我的老家在陕西关中地区，我们这边给月子做的是石子馍。
石子馍，又叫埋沙馍，干馍，其历史可追溯到石器时代，到唐时演变成“石鏊饼”。是陕西关中大地上一种深受城乡群众喜爱的传统食品，因其将擀好的面团放在二百多度的石子间，利用石子的温度烘焙成馍而得名。由于其纯手工，加工方式原始又被誉为食品中的活化石。
石子馍的主要原料是：面粉、猪油、小油(植物油)、食盐、大料、花椒、葱等。
主料：面粉一斤，鸡蛋1个，鲜花椒叶碎适量。
调料：菜油、白糖、精盐，炒干的小茴香各适量。
石子馍做法
1.面粉中加油50克，并依食者口味加进糖或盐适量，同时加入鲜花椒叶适量，小茴香碎及1个鸡蛋，反复揉搓至面光滑柔软为止，再分成10个馍坯。
2.另选取光滑的小石头若干，洗净晾干涂以少许油，放入深边平底锅内加热并不断翻炒，至石子灼热烫手后，取出一半石子放在另一容器内保温。
3.10个馍坯擀薄，平铺于留在锅底的热石子上，再将保温的石子均匀放在馍坯上部，用中火加热下烙上烫，2～3分钟后至馍色半黄即可出锅。
烤制石子馍颇为考究，先打批，再裹劲儿，在鏊子上定型，再放到卵嶙石上熏烤。在烤制过程中，需要不断刷油，掌握好火候，最后才能做出鲜香美味的口感。
石子馍也经历过时代的演变。在石子馍大规模商业化以前，是一大张，有点类似锅盔，但是没有锅盔的厚度，并且是干透的，保存期比较长，知道后来慢慢的商业化，为了好包装，就越做越小，但是真正好吃的还是一大张的石子馍，酥，香，脆，不咯牙。
兰州苦豆子馍的做法
西北人以面食为主食，各种馍，油锅盔都让人好爱～尤其甘肃的苦豆饼，馍，锅盔都喜欢～菜籽油混着香豆面儿，油酥锅盔，那趁热咬一口，干吃！
香豆子是西北地独有的一种调料。主要是调味，也可提色，在食用和观赏方面起重要作用。
香豆子在甘肃这边又叫苦豆子。是豆科一年生草本植物。尝之微苦，气味芳香。用它作为调色调味品来做干粮，是甘肃富有特色的传统做法。香豆子营养丰富，做出来的饼、锅盔香酥可口。
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西北人在香豆子开花季节，将其全草割下，晒干，碾成细粉，加油调和后在烤饼或蒸馒头时当调料卷入。在西北，无论是汉族的大花卷、还是回族的油锅盔、炸油饼、烤饼里都喜欢放香豆子。
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每次回家，家里温暖的苦豆香总是能勾起心底的馋虫，其中我最爱的的就是苦豆油饼。
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【苦豆油饼】
食材准备：香豆子、发酵粉、面粉、鸡蛋
辅料：菜籽油，适量水
烹饪步骤
1、准备的料和面粉添加少许水，用筷子搅拌和成较软的面团；
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2、等面团发酵至2倍大；
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3、两手抹少许油，面板上刷少许油防粘，用手把面团揪成小剂子，再推开成圆饼，用刀中间划2个口子。
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4、热锅热油，油多点，下入油饼，用筷子拨开来，炸金黄；一面炸黄，翻面也炸至金黄；
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其实说白了就是炸油饼子，只不过加了“苦豆子”，这份料，叫成“香豆子”油饼！
好吃的锅盔的馅料是怎么制作的呢配方调制的顺序是怎样的
锅盔馅料制作，
1.将五花肉饺碎
2，把大蒜洗干净，晾干，切碎(大蒜洗净后要沥干水份，要不然做出来的馅料比较稀，不好包)
3，把五花肉放在盆子里放均匀，然后放入红油豆瓣，红油辣子用手拌匀，腌制15分钟
4，把切碎的大蒜放入盆子里，放入盐，味精，鸡精，麻辣鲜，十三香，嫩肉粉，生姜粉，孜然粉，胡椒粉，五香粉，花椒粉，搅拌均匀即可，注意大蒜和肉馅调味料一起拌，大蒜单独加盐会出水，不好包，调馅时建议放些猪油，口感会好些，这是开店和摆摊用的调味方法，在家没有这么的调味品可以减少品种，再就是麻辣鲜，十三香用王守义的，十三香的规格是45克的，40克的是水货调味品，反正我还没见过40克的十三香正品，谨记！肉馅的肥瘦比例是7：3，锅盔面团最好是用传统的老面发酵，面才劲道，好操作，锅盔的辣椒酱也要调好，有喜欢的可以关注我。
甘肃香豆子小油饼怎么做
甘肃的香豆子小油饼挺好吃的，又香又酥，一般来甘肃玩的人都喜欢吃这个美食，闲话不多说了，我们还是来看看怎么做出这个好吃的小油饼吧！
准备食材：400g面粉，5g酵母，20g香豆子，30ml菜籽油，200毫升牛奶，少许水；
制作方法：
1、把400g面粉，5g酵母，20g香豆子，30ml菜籽油，200m毫升牛奶倒入一个大碗中，然后倒入少许水用筷子搅拌和成较软的面团；
2、等到面团发酵至2倍大；
3、两手抹少许油，面板上刷少许油防粘，用手把面团揪成小剂子，再推开成圆饼；
4、用刀把圆饼划2个口子；
5、热锅热油，油多点，下入油饼，用筷子拨开来，炸金黄；
6、一面炸黄之后翻面也炸至金黄；
7、捞出装盘，诱人吧！
OK，关于晒干的锅盔怎么弄好吃和好吃的锅盔的馅料是怎么制作的呢配方调制的顺序是怎样的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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