【炸花生米】
炸花生米是湘菜中非常经典的一道小吃,口感香脆可口,非常适合搭配各种菜肴。以下是炸花生米的湘菜做法大全图解,供您参考。
湘菜做法大全之【炒花生米】
材料:
- 生花生米 500克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法:
1. 生花生米用清水浸泡10分钟,去除红衣,然后用厨房纸巾擦干水分。
2. 瘦肉末用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的花生米,煸炒均匀,直到花生米表面变色。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和适量清水,翻炒均匀。
8. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
湘菜做法大全之【炸花生米】
材料:
- 生花生米 500克
- 油 适量
- 盐 适量
做法:
1. 生花生米放入清水中浸泡5分钟,去除红衣。
2. 把花生米捞出,放入厨房纸巾上晾干水分。
3. 把晾干的花生米放入热油中,炸至金黄色。
4. 把炸好的花生米捞出沥油备用。
5. 锅中留少量油,放入盐,煸炒出香味。
6. 把炸好的花生米放入锅中,翻炒均匀。
7. 让花生米均匀受热,直到花生米表面变成微黄色即可。
湘菜做法大全之【凉拌花生米】
材料:
- 生花生米 200克
- 黄瓜 1根
- 青红椒各半个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
做法:
1. 生花生米用清水浸泡10分钟,去除红衣,然后用厨房纸巾擦干水分。
2. 黄瓜切成细丝,青红椒切成细丝备用。
3. 蒜末、姜末放入碗中,加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油搅拌均匀。
4. 把花生米和黄瓜丝、青红椒丝放入碗中,加入调好的汁料,搅拌均匀即可。
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