粤菜黑鱼片的做法减脂吗?
(1)适合人群
黑鱼片是一种营养丰富的食品,但是它的热量相对较高。因此,对于想要减肥或控制体重的人来说,黑鱼片可能并不是最佳的选择。但是,对于那些正常体重或体重稳定的人来说,黑鱼片是一种健康的食品,可以作为饮食中的蛋白质来源和钾的来源。
(2)制作流程
下面是粤菜黑鱼片的详细制作步骤:
材料:
- 黑鱼片 100 克
- 生姜 2 片
- 大葱 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 将黑鱼片切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的黑鱼片放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
3. 将煎好的黑鱼片盛出备用。
4. 锅中留少量油,加入生姜和大葱爆香。
5. 加入腌制好的黑鱼片,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火,煮至黑鱼片熟透,汤汁浓稠即可。
(3)禁忌人群
需要注意的是,黑鱼片属于高风险食品,其中含有较高的汞。如果长期大量摄入汞,可能会对健康造成危害。因此,对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有肝脏、肾脏等疾病的人,应该避免食用黑鱼片。
(4)总结
粤菜黑鱼片是一道营养丰富、健康美味的菜肴,但是对于那些想要减肥或控制体重的人来说,需要注意适量食用,避免过量摄入高热量、高汞含量的食物。此外,对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有肝脏、肾脏等疾病的人,应该避免食用黑鱼片。
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