五色果冻怎么弄好吃窍门?果冻胶配方是怎么样的

五色果冻怎么弄好吃窍门?果冻胶配方是怎么样的

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下五色果冻怎么弄好吃窍门的问题,以及和果冻胶配方是怎么样的的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 怎么自制粘甲片的果冻胶
  2. 果冻胶配方是怎么样的
  3. 果冻蜡可以点燃吗
  4. 没有胶水、硼砂和小苏打,该怎么做水晶泥

怎么自制粘甲片的果冻胶



一、原料果冻粉、塑料包装袋、柠檬酸、香精、白糖、食用色素、甜蜜素、琼脂、卡拉胶、氯化钙食品防腐剂、果冻杯、袋等。



二、工具不锈钢器皿、封口机。



三、配方一:果冻粉300克,柠檬酸50-100克,白糖10斤,或甜蜜素适量

(代替白糖),柠檬型、菠萝型、香蕉型等等,各种香型的香精适量,食用色素适量,水150公斤;配方二:果冻粉3克,水1500克,白糖100克,苯钾酸钠0.8克、柠檬酸1克。

四、生产工艺采用配方①生产:先把水放入不锈钢器皿骨加热,加入白糖,搅拌15分钟,水烧至100℃后,把器皿离火拿开,降温至80℃,加入果冻粉,朝一个方向反复搅拌15分钟,使果冻粉完全溶化,接着用30-40目尼龙网把果冻胶溶液过滤成为透明状果冻胶,等温度降至70-75℃时,加入柠檬酸、食用香精、食用色素、反复搅拌

(控制温度在70℃左右),色素和香精可任选,可把果冻胶分成几份,按需要分次加入色素和香精,做成不同的口感,不同色彩的果冻,同时,可在果冻胶中加入五彩珍珠球或碎菠萝渣,成为可以吸的五彩珍珠果冻、菠萝果冻,加入奶粉则成为奶冻。然后,把果冻胶装入塑料杯或袋内,用封口机封口,再用水煮法或蒸汽法用90-100℃温度灭菌5分钟

(把封口后的果冻放在水中煮5分钟),冷却后即为成品。

果冻胶配方是怎么样的



一、原料果冻粉、塑料包装袋、柠檬酸、香精、白糖、食用色素、甜蜜素、琼脂、卡拉胶、氯化钙食品防腐剂、果冻杯、袋等。



二、工具不锈钢器皿、封口机。



三、配方一:果冻粉300克,柠檬酸50-100克,白糖10斤,或甜蜜素适量

(代替白糖),柠檬型、菠萝型、香蕉型等等,各种香型的香精适量,食用色素适量,水150公斤;配方二:果冻粉3克,水1500克,白糖100克,苯钾酸钠0.8克、柠檬酸1克。

四、生产工艺采用配方①生产:先把水放入不锈钢器皿骨加热,加入白糖,搅拌15分钟,水烧至100℃后,把器皿离火拿开,降温至80℃,加入果冻粉,朝一个方向反复搅拌15分钟,使果冻粉完全溶化,接着用30-40目尼龙网把果冻胶溶液过滤成为透明状果冻胶,等温度降至70-75℃时,加入柠檬酸、食用香精、食用色素、反复搅拌

(控制温度在70℃左右),色素和香精可任选,可把果冻胶分成几份,按需要分次加入色素和香精,做成不同的口感,不同色彩的果冻,同时,可在果冻胶中加入五彩珍珠球或碎菠萝渣,成为可以吸的五彩珍珠果冻、菠萝果冻,加入奶粉则成为奶冻。然后,把果冻胶装入塑料杯或袋内,用封口机封口,再用水煮法或蒸汽法用90-100℃温度灭菌5分钟

(把封口后的果冻放在水中煮5分钟),冷却后即为成品。可装箱包装出厂。

采用配方②生产:



(一)制作:将开水1500克加入白糖100克

(或糖蜜素)苯钾酸钠0.8克

(或用山梨酸代替)。搅至溶化

(如做奶冻则加入奶粉);离火冷至80℃左右,加入果冻粉,边加边搅拌,注意顺一个方向搅拌,搅15分钟以上,直到果冻粉全部溶化

(注:在搅拌过程中,温度始终应保持80℃左右),然后保温沉淀20分钟

(保持60℃左右)取出上层清液放入另一容器,并把下层浑浊液用30-40目尼龙筛网趁热过滤

(渣打子用开水洗两遍后弃掉或用于做软糖等,冲洗水可作下次用水),得到透明胶液;合并滤出胶液,加入柠檬酸1克、香精、色素适量

(色素最好先用高度白酒调成液体后再用)。

至此,果冻胶配好



(二)灌杯:把配好的胶液倒入灌杯桶内

(此桶可用塑料桶,钻1-2个小孔接上接头,插上两根软管导液即可)或小铝壶骨,然后灌杯;杯子放在钻有直径32毫米左右的水板架上,安放平稳;灌时要求灌满并且略成堆状,灌好的杯架平稳移动,防止溢出;灌杯时胶液要保持50℃左右,过低会凝固失去流动性。如胶管或胶凝堵塞,可用加热

果冻蜡可以点燃吗

可以点燃。

玻璃杯果冻蜡烛采用优质的玻璃和果冻蜡制作而成,外面是一个玻璃杯,玻璃杯的下面系有蝴蝶结及花等饰物的装饰。杯里装有透明的果冻蜡,蜡内包着各种迷你小动物、仿真花草、五彩石、彩砂,还可写上您的名字或“生日快乐”、“我爱你”等词语,上面有根白色的灯心,可以点燃。

没有胶水、硼砂和小苏打,该怎么做水晶泥

彩色水晶泥外观晶莹透明酷似水晶珠,它的主要成份是一种海藻酸纳添加剂,经加工处理后形成水晶般的水晶粒状,并能呈现多彩色品种。五彩水晶土的加工工艺并不复杂,只要充分掌握配方比例,一般很容易成功。

一·彩色水晶泥制作

主要配方原料:

海藻酸钠、氯化钙、防腐剂、各色彩颜料粉剂。

制作工艺和加工过程:

1.把一定数量的海藻酸纳放入一个容器中,并冲入水温约在60度左右的水

(每10克海藻酸纳应加水l公斤),当加水冲泡后并以充分搅拌均匀,然后静置浸泡24小时以后,海藻酸纳便会化解成糊稀状样使可备用。

2.准备另一只干净的容缸具,并加入一定适量的清水,然后按比例倒入氯化钙,并加以充分搅拌均匀并完全溶化于水中,然后根据所需色彩的要求加入少许颜料粉剂

(液),每次加工一批应用一种色彩,不同产品混在一起成了五彩水晶土。

3,待以上工作全部完成以后,再准备一个体积容器较小的塑料桶,并在桶底钻上一排口,直径约8毫米左右的小孔,然后将已化解成糊浆样的海藻酸纳全部倒入小桶内,此时海藻酸纳胶液会顺着桶底的一排排小孔洞渗滴而下,渗滴出来的胶液将全部滴入已配置好的氯化钙的容液水中。当胶液全部渗滴完毕后,让其浸泡在氯化钙液水中,当经过几小时的浸泡后,海藻胶液便会自行固化干结,形成一颗颗晶亮透明的水晶珠子,此时可以全部从氯化钙液中捞出,并放在自来水中反复冲洗搓擦,以彻底冲尽杂物和化剂活质,待晾尽水份后装入塑料袋即可。

使用方法:

通过以上加工过程、晶亮透明的彩色水晶泥便做成了。当把几种不同色彩的水晶珠混合放入在透明的花瓶、茶杯、工艺玻璃缸等容器后,倒入已配置的花卉生长液,并栽入喜爱的花卉,一盆五彩水晶土栽培的盆景鲜花便可以长期存活和观赏。



二、水晶泥制作简法

工具与原料:

水、洗洁精、胶水、搅拌棒

方法与步骤:

1、在杯子里添加二分之一的水

2、要温水哦

3、然后添加四分之一的洗洁精

4、最后添加胶水搅拌;



三、水晶泥的制作方法?

先介绍下水晶花泥,就是能在市场上常见到的一种晶莹剔透的五颜六色的类似果冻的“花泥”,有的还带有香味!



一、工具与原料:

丙烯酸、氢氧化钠、丙烯酰胺、乳化剂

(OP-10)、水;



二、方法与步骤:

1、用丙烯酸和氢氧化钠配备出中和度为80%的丙烯酸钠溶液

2、向上述丙烯酸钠溶液中加入一定量的丙烯酰胺试剂

(占单体的30%),用玻璃棒充分搅拌使其完全溶解

3、用乳化剂

(OP-10)以及各种钛青类颜料和水配制成一定浓度的颜料试剂,然后加入上述溶液中,边加入边用玻璃棒搅拌使得颜料完全溶解

4、制取等量等比例的上述溶液共9份,分别装于9个250ml的玻璃烧杯中,作为待用溶液。

5、引发剂最佳剂量的确定:取上述待用溶液3瓶,标以编号1,2,3,分别都加入相同剂量的交联剂

(N,N-亚甲基双丙烯基酰胺),充分搅拌使其溶解后,再分别加入不同剂量的引发剂

(过硫酸胺)。放入恒温水浴锅中加热30min,观察并比较现象;

6、交联剂最佳剂量的确定:再取待用溶液3瓶,标以编号a,b,c,分别加入不同剂量的交联剂

(N,N-亚甲基双丙烯基酰胺),充分搅拌使其溶解后,再向a,b,c中分别都加入最佳剂量

(由第5步骤可确定)的引发剂

(过硫酸胺)。放入恒温水浴锅中加热30min,观察并比较现象

7、相同剂量不同类型交联剂对水晶花泥性能的影响:取出余下的3瓶待用溶液,标以编号A,B,C,分别加入最佳剂量

(由第6步骤可确定)的三种不同类型的交联剂N,N-亚甲基双丙烯基酰胺、含硅丙烯酸酯单体和丙烯酸甲酯,充分搅拌使其溶解后,再向A,B,C中分别都加入最佳剂量

(由第5步骤可确定)的引发剂

(过硫酸胺)。放入恒温水浴锅中加热30min,观察并比较现象



三、注意事项:不过原料中的丙稀酰氨是致癌和有毒的不过聚合后就没事了要带手套操作哦!

好了,关于五色果冻怎么弄好吃窍门和果冻胶配方是怎么样的的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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