湘菜蒸菜的做法如下:
配方:
- 鲜虾(500克)
- 猪肉(100克)
- 豆腐(150克)
- 青菜(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净,猪肉切片,豆腐切块,青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的水,放入虾和猪肉,加入料酒和生抽,加盐和糖,煮熟捞出备用。
3. 在同一个锅中加入适量的水,放入豆腐,加盐和鸡精,煮至豆腐软烂。
4. 将虾、猪肉和豆腐放入碗中,加入适量的葱姜蒜末,加入适量的淀粉搅拌均匀。
5. 将蒸好的青菜段放入碗中,淋上蒸鱼豉油,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人食用。
注意事项:
1. 虾和猪肉煮熟后才能入味。
2. 豆腐煮至软烂才能吸收水分。
3. 蒸好的青菜段要淋上蒸鱼豉油,增加口感和美味度。
4. 在调味时要适量,不要过度咸和甜。
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