湘菜河蚌的做法视频
配方:
- 河蚌 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 河蚌用清水泡软,去掉内脏和泥沙,切成薄片备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,放入河蚌片,煮至河蚌熟透,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有海鲜过敏的人群。
注意事项:
- 在使用河蚌时,一定要去掉内脏和泥沙,以免污染。
- 煮河蚌时,一定要加入适量的水,否则河蚌容易煮烂。
- 食用时不宜过量,以免引起肠胃不适。
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