配方及做法流程
## 配方
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1. 湘菜基础底料
- 200克五花肉
- 200克豆腐
- 200克青椒
- 200克红椒
- 200克干辣椒
- 200克姜
- 200克蒜
- 100克料酒
- 100克生抽
- 100克老抽
- 50克冰糖
- 50克盐
- 50克鸡精
### 2. 湘菜食材的处理
- 五花肉切片
- 豆腐切块
- 青椒、红椒切丝备用
### 3. 湘菜食材的烹制
#### 3.1 五花肉的处理
- 热锅凉油,放入五花肉煸炒至表面微黄
- 煸炒好的五花肉备用
#### 3.2 湘菜底料的处理
- 将五花肉、豆腐、青椒、红椒、干辣椒、姜、蒜放入热锅中煸炒出香味
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精,继续煸炒至香味浓郁
#### 3.3 湘菜食材的烹制
- 将炒好的湘菜底料倒入炒好的五花肉中,翻炒均匀
- 加入适量的水,烧开后转小火煮10-15分钟,让五花肉充分吸收汤汁
### 4. 湘菜食材的调味
#### 4.1 湘菜底料的调味
- 将湘菜底料中的盐、鸡精根据个人口味适量添加
- 将湘菜底料翻炒均匀,让味道更加浓郁
#### 4.2 湘菜食材的调味
- 将湘菜食材中的冰糖、生抽、老抽、料酒根据个人口味适量添加
- 将湘菜食材翻炒均匀,让颜色更加鲜艳
### 5. 湘菜食材的摆盘
- 将炒好的湘菜五花肉盛出,放在盘子的中央
- 将炒好的湘菜底料放在盘子的周围,让整盘菜更加美观
## 适用人群
适合人群:
- 喜欢湘菜口味的人
- 想要尝试湘菜做法的人
- 有烹饪基础的人
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