湘菜老鸡肉火锅做法大全
配方:
- 老鸡肉 500 克
- 干木耳 10 克
- 豆腐皮 10 克
- 蘑菇 10 克
- 生菜 适量
- 毛肚 50 克
- 千层肚 50 克
- 鱼丸 50 克
- 牛肉丸 50 克
- 虾饺 50 克
- 豆皮 50 克
做法流程:
1. 将老鸡肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 干木耳用温水泡发,清洗干净,切成小块。
3. 豆腐皮切成三角形备用。
4. 蘑菇清洗干净,切成小块。
5. 生菜清洗干净,切成段。
6. 毛肚、千层肚、鱼丸、牛肉丸、虾饺、豆皮等食材洗净备用。
7. 锅中加入底油,放入姜片煸炒出香味,加入老鸡肉块煸炒至变色。
8. 加入水,烧开后转小火煮 10 分钟,加入干木耳、豆腐皮、蘑菇、生菜等食材,继续煮 10 分钟。
9. 最后加入毛肚、千层肚、鱼丸、牛肉丸、虾饺、豆皮等食材,继续煮 5 分钟即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合老年人和心血管疾病患者。
- 孕妇、小孩和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
注意事项:
1. 火锅食材需煮熟煮透,避免食用生、硬、冷食材。
2. 火锅内不宜添加过多的盐和调料,以免增加人体负担。
3. 食用火锅时应注意个人卫生,避免食用未煮熟的肉类和海鲜等食材。
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