粤菜芋头丸子的做法如下：
材料：
- 芋头 500 克
- 猪肉末 300 克
- 葱姜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 猪肉末中加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，加入适量的生粉，搅拌均匀上浆。
3. 热锅凉油，将上浆的猪肉末放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 同一个锅中加入适量的油，放入芋头块，煸炒至表面微黄。
5. 将炒好的猪肉末放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 将丸子捞出，放入碗中，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，撒上葱花即可。
粤菜芋头丸子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程简单，口感软糯，入口即化。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道芋头丸子，相信你会喜欢它的美味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/NjpuapJnzpm4.html