1.先将干米粉放入碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将瘦肉末、葱花、姜末放入碗中，加入适量的酱油、生抽、盐、糖、鸡精和食用油，搅拌均匀。
3. 加入适量的高汤，搅拌均匀。
4. 将泡软的米粉倒入锅中，用筷子搅拌均匀，直到米粉熟透。
5. 熟透的米粉放入锅中，加入适量的花生米碎，煸炒均匀。 6. 最后，加入适量的酱油和鸡精，煸炒均匀即可。 适合人群： 适合所有人食用，特别是喜欢米粉口感的人。 禁忌：
1.感冒、发热、腹泻、高血压等疾病患者不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 二、酸辣粉 材料： - 干米粉 200 克 - 瘦猪肉末 100 克 - 酸笋 50 克 - 豆芽 50 克 - 蒜末 5 克 - 姜末 5 克 - 辣椒油 5 毫升 - 酱油 10 毫升 - 生抽 15 毫升 - 盐 3 克 - 糖 2 克 - 鸡精 2 克 - 醋 5 毫升 制作流程：
1.先将干米粉放入碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将瘦猪肉末、酸笋、豆芽、蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、生抽、盐、糖、鸡精和食用油，搅拌均匀。
3. 加入适量的高汤，搅拌均匀。
4. 将泡软的米粉倒入锅中，用筷子搅拌均匀，直到米粉熟透。
5. 熟透的米粉放入锅中，加入适量的醋和辣椒油，煸炒均匀。 6. 最后，加入适量的酱油和鸡精，煸炒均匀即可。 适合人群： 适合所有人食用，特别是喜欢酸辣粉口感的人。 禁忌：
1.感冒、发热、腹泻、高血压等疾病患者不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
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