各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪油渣太咸怎么弄好吃，以及咸猪油怎么腌制的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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咸猪油怎么腌制
咸猪油的盐法，不知道你说的是那个地方的做法，我家就喜欢弄咸猪油，不过我家的猪是自己家里养的
其实做法很简单，记住板油不能沾水，我们先准备盐，炒点黄豆就可以了
把板油放案板上，上面那层皮不要撕掉，我们把猪油上面均匀的涂抹上盐，稍微放多一点，腌好后平摊放一晚上，第二天把猪油的正面撒上炒黄豆，然后往里卷，把猪油完全卷成一大条，两条用绳子固定，然后你看看怎么绑可以把猪油挂起来就可以了，放在通风处晾干，其实这个方法板油可以保存半年不坏，吃的时候把猪油取下来洗干净表面的尘，记住不要打开直接切，然后放锅里煎出油，等油煎完呈出来放到罐子里撒一把花椒进去，你随时打开都特别的香，猪油渣也非常香就这样下酒都特别好吃，有猪油的香味还带着豆香味，如果是北方黄豆可以不炒，南方的法最好炒一下，这个适合在天气干燥或者冷的时候制作。
我觉得猪油渣真的太好吃了，当然必须是咸的！你们也这么认为吗
猪油渣，放在现在还是真有人不知道了。如果把时间倒退回六、七十年代，粮油都是凭票证供应，每个人每个月半斤油，半斤肉…放在那个年代就知道了。如果说谁买了一小块肉拎着走在街上，邻居们都会羡慕:看人家这块肉，这么肥！和现在不一样，现在是肉越瘦越贵的。
(所以很多人要努力减肥的)。买的肥肉怎么吃？实际上呢，猪皮下的那一层肥膘肉，是炼制猪油最好的部位。肥肉买回家，用刀片下切成小块，在炒锅中慢慢加热，使之熔为油脂，这种猪油配上各种蔬菜，能够炒制出肉类的感觉！所以说，每个家庭都会时不时的买些猪肥膘肉回家炼油用的。炼油时必须掌握好火侯的大小，因为除了炼油，还要考虑家中小孩子的吃喝。通常做法是，炼油时稍留一点肥肉不炼尽，这种肉渣渣颜色黄黄的，撒上一些食盐，给小孩子零食或者夹着窝窝头吃，在那个年代，小孩子们能够吃上这些，可真是比过大年还要高兴万分的……
猪油馅料配方
猪肉蔬菜馅
1，把250克七瘦三肥的猪肉剁成颗粒状，然后加入食用盐2克、姜末15克、蚝油25克、白糖1克、鸡精2克、味精2克、生抽3克、老抽3克、十三香2克、胡椒粉1克。
2，把猪肉馅和调料拌匀，加入30克水，朝同一个方向搅拌，一直搅到肉馅把水完全吸收，肉馅也变得起胶有弹性为止。
3，搅好的肉馅里加入30克猪油拌匀，然后放入冰箱冷藏备用。
4，肉馅冷藏变硬后，按照肉馅和蔬菜1比1或者1比0.5的比例，加入切碎的蔬菜拌匀，然后加入猪油和适量的盐拌匀，这样饺子馅就调好了，加了猪油的饺子馅香气扑鼻，吃起来非常的香。
剁椒猪油渣的做法
剁椒猪油渣做法
1.油渣，后腿肉熬的，五花肉或者板油都可以。
2.准备青红椒。
3.锅内放油，煸大蒜子。
4.倒入青红椒翻炒，断生放盐，酱油，豆鼓。
5.最后倒入油渣，翻炒，放鸡精，油渣不能炒时间长了，会不脆。
6.出锅。
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