面粉怎么弄好吃全过程?石磨面粉是怎样加工出来的

面粉怎么弄好吃全过程?石磨面粉是怎样加工出来的

大家好,今天来为大家分享面粉怎么弄好吃全过程的一些知识点,和农村都说石磨面粉好吃,石磨面粉是怎样加工出来的的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 面粉怎么样蒸好吃
  2. 面粉和糯米粉还可以做什么好吃的
  3. 农村都说石磨面粉好吃,石磨面粉是怎样加工出来的
  4. 红枣和面粉怎么做好吃

面粉怎么样蒸好吃

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2019年11月14日

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杂粮煎饼做法


1.面粉放入小盆,面粉放入小盆,鸡蛋打成蛋液。

2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊,把生菜和小葱清洗干净。

3.小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱,把面糊一大勺子放入锅内转匀。

4.等一面定型后翻面,两面都变黄时候放入少许鸡蛋液,把酱抹在煎饼上。

5.放上一个生菜叶子和少许小葱段,一面折起,在把两边都折起,先放一个在盘中,其他的依靠摆在盘中即可。

面粉和糯米粉还可以做什么好吃的

普通面粉可以做好多好吃的,有简单方便快捷的做法,有复杂精致费时的做法,当然不管简单的也好复杂的也罢,各有各的好!

比如:

这是之前因为农忙,中午没有太多时间准备只摊了几张家常版煎饼,外加两盘卷着吃的菜感觉蛮好,又方便又好吃还不耽误时间一举三得!

农村都说石磨面粉好吃,石磨面粉是怎样加工出来的

我国用石磨制作面粉的历史非常悠久,据史料记载,早在5000年前,我国就开始使用石磨磨面。因此,可以说,我国农村用石磨磨面的技术非常“纯熟”。

老胡家以前就有石磨,在我十多岁之前,我们家还是用石磨磨面。记得那个时候在石磨的“推杆”上套上牛或驴,并蒙上眼睛,就开始磨面,磨一百斤面粉大约需要三四个小时。效率非常低。后来有了机器磨面,我家的石磨便“退了役”,再后来,有人来农村收石磨,我父亲便将石磨以五元钱的价格卖掉了。

其实,石磨磨面的工序并不复杂。在老胡的记忆中其工序应该是这样的~~

一、淘洗小麦

以前的小麦都是在土地上利用畜力脱粒的,所以,小麦中混有灰土、石子等杂物。因此,在磨面之前必须进行淘洗。况且,淘洗后的小麦在磨粉时很容易让麸皮和面粉分离,淘洗也就成了必要的工序之一。

淘洗小麦要看“水色”,如果“水色”浑浊,要换上清水重新淘洗。农村人一般都掌握了淘洗技巧,会使杂草、石子与小麦很容易分离。然后将淘洗干净的小麦用笊篱捞出来放在筛子中淋干水分。就这样算是完成了小麦淘洗的过程。

二、润麦

淘洗后的小麦不能立即就磨粉,需要用布盖起来“润麦”。所谓的“润麦”也就是让小麦内部充分吸收水分,这样就会使麸皮不容易磨碎,易与面粉分离。

一般情况下,润麦需要12~30个小时,在这个过程中要每隔几个小时对小麦进行翻动,以防小麦“起热”发霉。

三、晾晒

“润”过的小麦还要进行短时间的晾晒,其目的是为了消除一部分水分,以防小麦中的水分过大不易“筛粉”。晾晒的时间没有具体规定,一般用牙咬小麦感觉有“脆声”后即可。

四、磨粉与筛粉

将晾晒后的小麦放在石磨上进行磨粉,边磨小麦边筛粉,这个过程需要反复多次,直至剩下15%的麸皮为止,这也就是所谓的“85面”。

以上就是老胡所知道的石磨加工小麦的全过程。反正,石磨磨出的面粉在老胡看来还是比较好吃的。综上所述,用石磨加工出来的面粉的确比较好吃,这可能与较长的“润麦”过程有关,不像机器磨面一样不需要这个过程。石磨磨面的工艺并不复杂,只是说石磨磨面的过程会比较长,效率很低。但总得说来,石磨磨面的传统不能丢,毕竟这种加工方式加工出来的面粉还是很有市场的。对于有些农民来说也应该是一条可以致富的“财路”。你说是不是?

红枣和面粉怎么做好吃

你好,我是刘姐,很高兴回答你的问题,红枣和面粉,可以做开花馒头,也可以做成胶东美味的大枣饽饽,看我近期视频有详细教程哦

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的面粉怎么弄好吃全过程和农村都说石磨面粉好吃,石磨面粉是怎样加工出来的问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

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