配方及做法流程
铁板日本豆腐的配方如下:
- 豆腐 1 块
- 湘菜烤肉酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成约 1 厘米厚的片,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱花、姜片煸炒出香味。
3. 加入湘菜烤肉酱、生抽、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆腐片,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量以刚好没过豆腐为准。
6. 放入铁板上,用中火烧开后转小火煮约 10 分钟,直到豆腐熟透。
7. 将火调至微火,继续炖煮 5 分钟左右,让豆腐更加入味。
8. 装盘后撒上适量的葱花即可。
适用人群:
- 适合各种年龄段的人群,尤其适合儿童和老年人食用。
注意事项:
- 煮豆腐时,水量不要过多,以免使豆腐过软烂。
- 煮豆腐时火不要过大,以免煮糊。
- 铁板日本豆腐口感鲜美,但应注意避免食用过量。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/O8qOInwoLyjB.html