砂锅淮山湘菜做法视频教程
配方:
- 淮山(150克)
- 木耳(50克)
- 青椒(50克)
- 红椒(50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:
1. 淮山用清水冲洗干净,切成块状,木耳泡发后切成段,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入淮山块煸炒至稍微变软。
4. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒和适量的水,焖煮30分钟至淮山变软烂。
5. 加入木耳、青椒、红椒块,继续焖煮10分钟,直到所有食材熟透。
6. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、孕妇、儿童等需要营养丰富的人群。
注意事项:
1. 烹饪淮山时,加入适量的水可以使淮山更加柔软烂熟。
2. 烹饪过程中不要过度搅拌,以免破坏食材的质地。
3. 木耳、青椒、红椒等食材可以在烹饪过程中随时加入,以充分焖煮出味。
4. 根据个人口味加入适量的调料。
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