四川菜干饭的正宗做法大全
四川菜干饭是一道地道的四川小吃,以其香、辣、麻的口感深受人们喜爱。以下是几种正宗的四川菜干饭的做法。
材料:
- 米饭
- 瘦肉丝
- 豆腐干
- 青蒜
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
做法:
1. 将米饭放入锅中,加入适量的水,煮至米饭变软烂。
2. 将瘦肉丝用盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 将豆腐干切成丝。
4. 将青蒜切段。
5. 将干辣椒切段。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变色。
7. 放入瘦肉丝煸炒至变色,加入豆腐干丝继续煸炒。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽,翻炒均匀。
9. 将煮好的米饭倒入锅中,翻炒均匀。
10. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
四川菜干饭的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。除了以上的正宗做法,还有自己独特的做法,值得一试。
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