田螺炒肉是湖南地区的一道传统名菜,肉质鲜嫩,口感独特。以下是田螺炒肉的四种做法,供您参考。
做法一:
材料:
- 田螺 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 田螺用清水反复冲洗,去除杂质和沙子,用纸巾吸干水分备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入田螺翻炒,加入适量水,煮至田螺变软。
6. 加入辣椒末和盐,继续煮 5 分钟。
7. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
做法二:
材料:
- 田螺 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 田螺用清水反复冲洗,去除杂质和沙子,用纸巾吸干水分备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入田螺翻炒,加入适量水,煮至田螺变软。
6. 加入辣椒末和盐,继续煮 5 分钟。
7. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
做法三:
材料:
- 田螺 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 田螺用清水反复冲洗,去除杂质和沙子,用纸巾吸干水分备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入田螺翻炒,加入适量水,煮至田螺变软。
6. 加入辣椒末和盐,继续煮 5 分钟。
7. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
做法四:
材料:
- 田螺 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 田螺用清水反复冲洗,去除杂质和沙子,用纸巾吸干水分备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入田螺翻炒,加入适量水,煮至田螺变软。
6. 加入辣椒末和盐,继续煮 5 分钟。
7. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
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