湘菜是中国传统菜系之一,以辣、香、麻为特点,以其独特风味在国内外享有盛誉。其中,鱼仔和河虾是湘菜中非常受欢迎的食材之一。下面,我们将介绍鱼仔河虾的做法大全。
第1篇:鱼仔炒米粉
米粉是湘菜中的经典食材之一,而鱼仔则是米粉的天敌。炒米粉是一道湘菜中的家常菜,而鱼仔炒米粉则是将鱼仔和米粉一起炒制,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
步骤:
1. 将米粉放入碗中,加入适量的开水煮熟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入煮熟的米粉翻炒均匀。
4. 加入鱼仔和料酒,煸炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,继续煸炒均匀。
6. 装盘即可。
第2篇:鱼仔蒸鱼
蒸鱼是湘菜中非常传统的一道菜品,而鱼仔蒸鱼则是将鱼仔和蒸鱼一起制作,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
步骤:
1. 将鱼仔清洗干净,加入盐、料酒和葱姜腌制10分钟。
2. 把腌制好的鱼仔放入蒸锅中,蒸15分钟。
3. 在蒸鱼的同时,准备蒸鱼的调料。将葱姜蒜切末,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒和酱油调味。
4. 将调料撒在蒸好的鱼仔上。
5. 蒸好后,将鱼仔取出,倒掉蒸鱼汁,铺上葱姜蒜末和蒸鱼调料。
6. 最后放入蒸锅中蒸10分钟,即可装盘食用。
第3篇:鱼仔煮豆腐
湘菜中的豆腐是一道非常营养的食材,而鱼仔煮豆腐则是将鱼仔和豆腐一起煮制,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
步骤:
1. 将豆腐切成小块,备用。
2. 将鱼仔清洗干净,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鱼仔和料酒,煸炒均匀。
5. 加入豆腐和清水,煮至豆腐入味。
6. 加入鱼仔,继续煮至鱼仔入味。
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,继续煮至鱼仔入味。
8. 最后装盘即可。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/OTa3P5ezkGnd.html