湘菜炒卤猪耳朵的做法大全:
炒卤猪耳朵是一道湘菜,以其酥脆的肉质和浓郁的卤味而著名。下面是一份炒卤猪耳朵的做法大全,供您参考。
第1篇:炒卤猪耳朵的做法
材料:
- 猪耳朵
- 姜
- 大葱
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 料酒
- 食用油
步骤:
1. 猪耳朵去毛、洗净,用刀在耳朵边缘划几刀,让耳朵更容易入味。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入猪耳朵,煸炒至猪耳朵变色。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒,继续煸炒至汁浓味香。
5. 出锅前撒上葱花即可。
第2篇:炒卤猪耳朵的做法
材料:
- 猪耳朵
- 姜
- 大葱
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 料酒
- 食用油
步骤:
1. 猪耳朵去毛、洗净,用刀在耳朵边缘划几刀,让耳朵更容易入味。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入猪耳朵,煸炒至猪耳朵变色。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒,继续煸炒至汁浓味香。
5. 出锅前撒上葱花即可。
第3篇:炒卤猪耳朵的做法
材料:
- 猪耳朵
- 姜
- 大葱
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 料酒
- 食用油
步骤:
1. 猪耳朵去毛、洗净,用刀在耳朵边缘划几刀,让耳朵更容易入味。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入猪耳朵,煸炒至猪耳朵变色。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒,继续煸炒至汁浓味香。
5. 出锅前撒上葱花即可。
第4篇:炒卤猪耳朵的做法
材料:
- 猪耳朵
- 姜
- 大葱
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 料酒
- 食用油
步骤:
1. 猪耳朵去毛、洗净,用刀在耳朵边缘划几刀,让耳朵更容易入味。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入猪耳朵,煸炒至猪耳朵变色。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒,继续煸炒至汁浓味香。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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