1.心姐说美食——红烧肉
红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，肉质酥烂，香气扑鼻，是许多人喜爱的美食。今天，心姐为大家介绍一道简单又美味的红烧肉做法。
制作流程：
材料：
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 酱油 30 毫升
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉香味更浓郁。
5. 加入姜片和葱段，煸炒均匀。 6. 加入清水，淹没肉块，加入酱油和冰糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其适合老人、小孩和患有消化不良疾病的人食用。 禁忌：
1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人、患有高血压、高脂肪疾病的人应该少吃。
2. 红烧肉的汤汁比较浓，易使血压升高，因此患有高血压的人应该谨慎食用。
3. 红烧肉中的糖色是使肉色红亮的关键，但过多的糖摄入会使血糖、血脂升高，所以糖尿病患者应该适量食用。
4. 红烧肉的汤汁中含有嘌呤，对于患有痛风的人来说应该谨慎食用。
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