大家好，关于做包子的料怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于开店用的包子配方的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
开店用的包子配方
第一款：萝卜丝肉馅
萝卜丝肉是当下每个包子铺里面畅销的一款包子，新鲜的萝卜丝与鲜肉的搭配，特别的口感也是非常吸引人的哦!
制作配方：猪肉200克、萝卜100克、葱白20克、香菇20克、姜末10克、美极鲜酱油15克、芝麻油10克、食用盐8克、味精5克、胡椒粉3克、色拉油6克
第二款：芽菜肉包
制作配方：猪肉200克、芽菜80克、食用盐2克、生抽10克、葱末10克、姜末15克、芝麻油10克、味精2克、菜籽油60克
第三款：榨菜肉馅
制作配方：猪肉200克、涪陵榨菜80克、食用盐2克、生抽10克、姜15克、葱20克、味精5克、芝麻油10克、菜籽油50克、辣椒粉适量
第四款：纯鲜肉馅
制作配方：五花肉200克
(用料酒、食用盐、老抽给肉馅调个味，倒入调味料后记得搅拌均匀，往一个方向搅拌)、鸡精少许、胡椒粉少许、白糖适量、香料油适量
第五款：肉三鲜包
制作配方：泡发木耳100克、鸡蛋3个、虾仁少许、姜片少许、2克鸡精、6克料酒、鲜肉沫适量
(与纯鲜肉馅处理一样处理这个肉馅)
第六款：麻辣牛肉馅
制作配方：牛肉450克、大葱20克、香菜100克、生姜10克、牛油180克、五香粉5克、麻辣鲜5克、料酒20克、生抽5克、老抽4克、花椒粉15克、辣椒粉30克、火锅底料80克、孜然粉5克、鸡精10克、白糖20克、水20克、生粉10克
第七款：香菇油菜包
制作配方：油菜500克、凤尾菇150克、水发香菇100克、面筋150克、豆皮100克、姜末20克、葱花60克、味精15克、白糖6克、食用盐14克、料酒10克、猪油120克、芝麻油40克
第八款：叉烧肉馅
制作配方：叉烧肉250克、生粉50克、清水100克、葱白2根、姜片5片、洋葱丝30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、鸡精5克、蚝油30克、白糖80克、清水100克
第九款：奶黄包馅
制作配方：鸡蛋2个、黄油35克、牛奶85克、小麦淀粉35克、奶粉40、细砂糖50克、
第十款：麻辣豆腐包
制作配方：一块豆腐
(豆腐嫩一点)、大葱10克、榨菜丁20克、姜末15克、两勺辣椒面、一勺花椒粉、食用盐适量、鸡精少许、生抽适量、芝麻油
最好吃的包子馅怎么做
1.考虑配料搭配：包子的馅料要搭配得当，让不同的配料能够相互衬托出最佳的口感。例如，猪肉可以和韭菜、豆腐、香菇、白菜、蒸鸡蛋等相配。
2.调味要适中：包子馅料的味道要适中，不要太咸或太甜。可以用少许盐、胡椒粉、酱油、醋、糖等调味料调制，让馅料味道更加丰富。
3.细心处理馅料：将馅料处理得细腻均匀，可以使包子口感更好。例如，将猪肉馅用刀背拍打，加入适量的水和淀粉，搅拌至均匀。
4.加入调料：在馅料中加入一些特别的调料，例如葱姜蒜、花椒粉、五香粉、料酒等，可以增加包子的口感和香味。
5.尝试不同的做法：可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法，例如加入虾仁、鲜肉、鸡肉、牛肉等，或者添加一些蔬菜、豆腐等，让包子的口味更加丰富多样。
做包子粉怎么弄
用料
普通面粉800克
温水440克
酵母3克
盐3克
白糖20克
油20克
做法步骤
步骤1
1、配料再写一遍，方便看：普通面粉800克，温水440克，酵母3克，糖20克，盐1克，油20克。2、将酵母、糖、盐和面拌匀，温水分次倒入，用硅胶铲搅拌成穗，倒入油，继续用硅胶铲搅拌成团，倒到案板上。
步骤2
一手按住一头，另一手揉搓。
步骤3
搓5分钟，面团组织由粗变细腻。
步骤4
收圆，放入盆中，
步骤5
4个小时，绝对让你得到一大盆面
步骤6
撕开一角
步骤7
满满气孔
步骤8
出盆是令人头疼的环节，这样做：用硅胶铲刮出面团，不用手刮。然后揉搓压排气5分钟，切剂子，包入馅料。
包子馅怎么做有汤汁
包子馅儿这样做有汤汁。先把洗干净的肉用绞肉机或者用刀剁碎，加入盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，十三香，香油放进肉馅里，先搅拌均匀。
然后根据肉的多少，提前泡好葱姜水。如果是一斤肉，就应该准备半碗葱姜水。把葱姜水分三次加到肉馅儿里面。每次加完葱姜水都要用手朝着一个方向搅拌，一直将葱姜水充分溶解到肉馅里，有黏黏糊糊的感觉。
然后加入自己喜欢的配菜，比如萝卜，白菜，韭菜等等。
加入蔬菜之前，要把蔬菜切碎，放入食用油，先锁住水分。不要提前用盐杀水，那样蔬菜的营养会丢失。什么时候开始包，什么时候把蔬菜加到肉馅里，水汤包子馅儿就做好啦。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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