(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是小学生、中学生、大学生还是职场人士，都能在春游时享用到美味又健康的小吃。
(二)禁忌 需要注意的是，这道菜虽然美味健康，但并不是所有人都适合食用。以下是一些人群禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 心血管疾病患者和高血压患者应当谨慎食用，以免增加血压。
3. 对花粉过敏的人应避免食用。
(三)制作步骤
1.准备食材：鸡蛋、瘦肉、面粉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油等。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将瘦肉切成小块，加入适量的生抽、料酒和食用油，腌制10分钟。
4. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
5. 将揉好的面团擀成薄片，撒上葱花。 6. 将薄片卷成长条，切成大小相同的小块。 7. 将切好的小块放入碗中，加入适量的鸡蛋液和面粉，搅拌均匀。 8. 锅中倒入适量的油，将搅拌好的小块放入锅中，煎至两面金黄。 9. 取出煎好的小块，加入适量的盐和胡椒粉，即可食用。
(四)总结 春游时，来一份美味又健康的鸡蛋瘦肉块，既能满足口感，又能保持健康。制作过程简单，适合所有年龄段的人群食用。但需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女、心血管疾病患者和高血压患者应当谨慎食用，对花粉过敏的人应避免食用。
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