各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享油爆虾仁怎么弄好吃又简单，以及油爆虾仁怎么炸又脆又香酥的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
油爆虾仁怎么炸又脆又香酥
食材:虾仁，小酥肉粉，鸡蛋
调料:盐，白胡椒粉，姜粉，油
做法:1，准备好所有食材，先将虾仁洗净去掉虾线，用盐，白胡椒粉，姜粉腌制一下
2，一袋小酥肉粉放入适量的水，打入一个鸡蛋，顺时针方向搅拌，拌成酸奶状，在放入一点食用油。
3，起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入蘸好酥肉粉液的虾仁，下锅炸一次，颜色焦黄即可捞出控油，开始享用。
油爆虾如何烧最好吃
1、首先把小葱切段、大蒜切碎、生姜切碎备用。
2、油温烧热之后，将龙虾炸至金黄，然后捞出来放凉，再次复炸。
3、锅里放入葱姜蒜末大火炒香，然后加入生抽、料酒、醋、白糖，接着放入龙虾和葱段炒到收汁即可装盘。
4、油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。
油爆小河虾怎么做
1、将买回家的小河虾先用水浸泡半小时，然后反复冲洗，直至透洗小河虾的水便清澈。（小河虾特别脏，一定要反复多冲洗几次。）?
2、把葱姜清洗干净，小葱切成长段、葱白和葱叶分开，生姜切丝备用。?
3、在锅中多倒些植物油，大火将植物油烧冒烟，然后将洗干净的小河虾全部倒进锅中，全程大火翻炒，炒一分钟左右就用勺子将小河虾盛出即可。
?4、此时锅中会剩下很多油，不要倒掉，继续大火将油烧热，再次冒烟后把刚刚盛出锅的小河虾再次倒进锅中，快速翻炒，使虾肉与虾壳脱开，用漏勺捞出备用。?
5、取一个容器，在容器中加入2勺白糖、2勺生抽、1勺半香醋、适量料酒、4勺清水后搅拌均匀。?
6、将锅先烧热之后再倒油，然后把切好的葱姜倒进锅中，快速炒香。
?7、把之前调好的料汁也倒进锅中，中火烧开。
?8、把河虾倒进锅中，翻炒片刻后加入葱叶段，炒匀后即可出锅。吃的时候一口一个，完全停不下来，小河虾都超级入味，大人孩子都爱吃。
洋葱油爆虾正宗做法
用料
虾600克
盐12克
洋葱1个
葱半根
蒜末5瓣
料酒2勺
蚝油2勺
步骤
1.剪掉虾须虾枪,洗净沥干水分,大蒜.姜切片,干红辣椒切小段;
2.锅中倒橄榄油,油烧热放虾煸至表皮变红盛出;
3.留少许底油,放葱姜蒜爆香,放洋葱和熟虾,及盐.酱油.冰糖调味;
4.盖上盖焖一会,然后用铲子再翻炒几下至收干汤汁即可~
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