【湘菜苦瓜汤的做法】
配方:
- 苦瓜(1根)
- 猪骨(500克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
做法流程:
1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 猪骨洗净,用开水烫煮后捞出备用;
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段,爆香后放入猪骨,加入适量的料酒,煮至猪骨变色;
4. 加入腌制好的苦瓜,继续煮5分钟,然后加入少量的盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀;
5. 最后加入少许的努力哥苦瓜汁,可以让苦瓜更加美味。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合苦瓜爱好者和夏季炎热容易中暑的人群。
注意事项:
1. 苦瓜腌制的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 猪骨的用量可以根据自己的口味适量调整;
3. 煮苦瓜时加入少许的努力哥苦瓜汁,可以让苦瓜更加美味。
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