清炖甲鱼汤是湘菜中一道传统的美食,以其鲜美的口感和营养丰富的特点受到了广大食客的喜爱。下面是清炖甲鱼汤的制作步骤和做法视频,供您参考。
步骤一:准备材料
1. 甲鱼 1只
2. 生姜 2片
3. 大葱 1根
4. 料酒 1汤匙
5. 清水 适量
步骤二:焯水
1. 将甲鱼放入开水中焯水,去除血沫和腥味
2. 将焯水后的甲鱼捞出备用
步骤三:炖煮
1. 将生姜和大葱切成姜片和葱段
2. 将料酒倒入清水中,放入姜片和葱段
3. 将焯水后的甲鱼放入清水中,加入适量的清水,水量以没过甲壳
4. 大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮时间为1小时左右
步骤四:调味
1. 加入适量的盐,根据个人口味调味即可
2. 可以根据个人口味加入一些胡椒粉或者其他调料
步骤五:装盘
1. 将炖煮好的汤倒入碗中
2. 加入适量的胡椒粉或者其他调料
3. 撒上一些葱花或者香菜即可
步骤六:制作视频
以上是清炖甲鱼汤的制作步骤和做法视频,供您参考。如果您想要了解更多关于湘菜的美食,可以访问我们的网站或者搜索其他相关的文章和视频。感谢您的阅读!
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