湘菜风干辣牛肉的做法如下:
1. 选用优质的牛肉,切成块状,大小适中,以便在风干过程中均匀吸收调料。
2. 将牛肉块放入盐水中浸泡一段时间,以便去除血水和异味。
3. 将泡好的牛肉块放入调料中腌制,包括盐、糖、辣椒、料酒、姜等。
4. 将腌制好的牛肉块挂在通风干燥的地方,最好是在户外,以便更好地风干。
5. 风干的时间取决于牛肉块的大小和湿度,一般需要2-3天的时间。
6. 风干好的牛肉块可以食用,口感香脆,辣度浓郁,是一道美味健康的零食。
以上就是湘菜风干辣牛肉的做法,希望对您有所帮助。
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